教学案例

[幼小专栏]孩子健康成长第一步,科学的膳食安排

案例剖析:

“老师,琦琦上幼小衔接班两个多星期了,我发现她这几天早上每天都要上厕所大便,有时候还一天早晚两次,这对琦琦来说可是件好事情,要知道琦琦从小上厕所都没有那么规律的,有时候两天才上一次,有时候要三天呢!为这事我没少花心思,经常帮她按摩腹部,也吃过一些凉茶,作用都不大,我想知道你们学校是怎么安排伙食,让孩子有如此好的改变?

专家建议:

在物质生活丰富的今天,家长们都在努力给孩子最好的教育,努力给孩子最丰富的食物,科学的营养不仅是幼儿生长发育的物质基础、保证幼儿正常的生长发育,还有利于幼儿心理健康。任何一种或多种食物都不可能全面满足幼儿生长发育的需要,只有将不同的食物合理搭配,组成人体所需的营养素,才是幼儿获得全面、平衡的营养。

营养食谱在食物的花色品种和搭配上要注重六个搭配:

1.米面搭配,热量增高,保证了孩子碳水化合物的摄入;

2.粗细搭配,营养提高;

3.干稀搭配,增加水分达到补充营养的作用,提高孩子营养的吸收率;

4.咸甜搭配,控制盐糖;

5.荤素搭配,营养互补;

6.蔬果搭配,营养增强。

我们的幼小衔接这么做:

原来琦琦是个早产儿,肠胃吸收消化一直不是很好,从小吃的东西都很精细。听了琦琦妈妈的反馈,我引导她到我们的公告栏前,每一周我们的公告栏上都会公布当周的食谱:“琦琦妈妈,你看这是我们学校的食谱,每一天的饭菜都是科学合理的搭配,荤与素,粗与细,营养比较全面,而且每一餐的饭菜搭配都注意到了营养的相互补充和吸收。琦琦现在能每天排便,应该和米饭中添加的了粗粮有关,之前你给她准备的饭菜比较精细,反而不如粗粮中含有的大量膳食纤维更有利于帮助孩子肠胃的吸收和消化呢”。琦琦妈妈听了恍然大悟:“哦,原来是这样!看这些食谱好像也都挺简单的,想不到还有学问在里面。老师,我可以记下这些食谱,回家也照着做给琦琦吃吗?”“当然可以了!”作为班主任的我爽快地回答!


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